做千层糕步骤

做千层糕步骤

1、食材：马蹄粉1盒、椰浆一罐、红糖片适量、白糖适量、清水适量。

2、把适量的红糖加入水中，把糖煮融化，然后用个大一点的碗盛起来。

3、拿起另一个碗，将适量的马蹄粉加入清水中，搅拌均匀（马蹄粉一盒分成两份用）。

4、将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤，加入煮好的红糖水中放到一旁备用。

5、再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化，放在一旁备用。

6、把剩下的马蹄粉加入椰浆搅拌均匀，马蹄粉要完全溶于浆中不起粒。

7、过滤加入到融化好的白糖水中。

8、调好两种不同颜色的浆。

9、准备好一个大盆，刷上一层油。

10、放到大锅水烧开后，先倒一层黄色的马蹄粉浆。

11、蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆。

12、待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马蹄粉浆，以此类推（记住等一层凝固后，再放另一层，不然就会混在一起）。

13、蒸好，放凉，倒扣，切成自己喜欢的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。

千层糕怎么做

1、先要取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

2、然后取适量面粉加清水和匀自然。

3、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

4、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

千层糕怎么做

千层糕是印尼的糕类小吃之一，也是浙江温州的著名美食之一。千层糕制作精细、糕体松软、层次丰富清晰、色彩缤纷、味道香甜可口，宜热食。千层糕以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒为主要原料。

千层糕做法：

原料：精粉400克、面粉100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒。

配料：植物油50克、精盐10克、碱面3克、清水200克，青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁适量。

步骤：

1、取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用；

2、将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面；

3、取适量面粉加清水和匀，发酵后加入碱水和白糖揉匀；

4、将少许面粉铺在案板上，将面团揉匀后擀成面皮。取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死后往复三至五次；

5、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

马蹄千层糕的做法

用料：马蹄粉140克，白糖40克，红糖40克，水250克，椰子汁250克。

做法：

1、红糖加水煮成红糖水，放凉；

2、椰汁加白糖煮成椰汁水，放凉；

3、红糖水筛入70克马蹄粉搅匀成红糖浆，椰汁水筛入70克马蹄粉搅匀成椰汁浆，静置5分钟后，搅拌至无颗粒；

4、烧开水，放入抹油的蒸盘；

5、倒入一层红糖浆蒸3分钟蒸熟凝固；

6、倒掉表面多余的水，倒入一层椰汁浆蒸3分钟；

7、重复上述步骤，一层层反复蒸，最后一层蒸10分钟；

8、蒸好放凉，切开即食。