马蹄糕千层糕的做法

马蹄糕千层糕的做法

1、食材：马蹄粉250克,椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼乳50克，黄片糖140克。

2、准备好两个碗，马蹄粉分成两份，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。

3、一份往里加入适量清水，充分搅匀，有条件的过滤一遍生成马蹄粉生浆,加入椰浆、纯牛奶和炼奶,白色椰浆层准备OK。

4、另一份将先煮好红糖片水， 红糖水倒入马蹄粉的水里 搅拌均匀,黄色糖水层就做好了

5、开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个模型盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入黄色粉浆，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。接着再舀入白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。

6、一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看。

7、千层马蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好。

千层糕的简单做法

1、把适量的红糖加入水中，把糖煮融化，然后用个大一点的碗盛起来。

2、拿起另一个碗，将适量的马蹄粉加入清水中，搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤，加入煮好的红糖水中放到一旁备用。

4、再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化，放在一旁备用。

5、把剩下的马蹄粉加入椰浆搅拌均匀，马蹄粉要完全溶于浆中不起粒。

6、过滤加入到融化好的白糖水中。

7、调好两种不同颜色的浆。

8、准备好一个大盆，刷上一层油。

9、放到大锅水烧开后，先倒一层黄色的马蹄粉浆。

10、蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆。

11、待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马蹄粉浆，以此类推。

12、千层糕蒸好，放凉，倒扣，切成自己喜欢的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。

枣汁千层糕怎么做

1、食材：红枣300g、黄糖块80g、木薯粉200g、澄粉50g、清水600ml。

2、红枣去核，与黄片糖、清水一起用中小火熬煮至软烂。

3、把煮好的红枣用纱布包裹，过滤出红枣水放凉备用。

4、把木薯粉和澄粉混合搅匀，分批次加入红枣水混合搅拌均匀。

5、一直搅拌，直至无颗粒状即可。

6、取一容器均匀刷一层油并放置于蒸锅中用大火预热一会。

7、倒入第一层粉浆，不要太厚。加热蒸至透明状。

8、待粉浆凝结且颜色透明后再倒入第二层粉浆，蒸至凝结成透明状态。如此反复，直至全部粉浆蒸熟。

9、取出切块。开吃啦！

南瓜千层糕的做法是什么

1、将切片蒸熟的南瓜捣碎，加入面粉和糖搅拌后揉成面团，不需要另外加水。

2、不断加面粉，揉成软硬适中的面团。

3、将面团裹上保鲜膜，发酵至两倍大，我发酵了一个半小时。

4、发酵至手指在面团上戳一个洞不回缩，初步发酵完成。

5、用擀面杖排气，从中间往上擀，再从中间往下擀。

6、将面团平均分成11个面团。

7、取一个面团，尽量擀成正方形。

8、用刀轻划成十字形状，用小刷子刷一层油。

9、从上到下，按照先中间再左边再右边，最终叠在一起，不用纠结一定要这么叠，重要的是层数，中间也可以放豆沙，放葡萄干，更好吃。

10、撒上点芝麻，用擀面杖轻轻的擀几下。

11、放半颗泡好的红枣，压一下，放置30分钟二次发酵，放凉水在锅下面，开火蒸20分钟。

12、蒸好后，不要急着开锅，等个5到10分钟，防止糕回缩。

马蹄粉千层糕做法

材料:1斤马蹄粉，半斤红糖，半斤片糖，半斤白砂糖。

做法:

1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。

2、马蹄粉加2碗水开成浆，然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。

3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣。

4、蒸盘底抹一层油。

5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层，每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖，大约蒸9层。

6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。