怎样辨别鱼的好坏

怎样辨别鱼的好坏

看形体：污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青，带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出；看鱼腮：腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺，大量的毒物就可能蓄积在这里，有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色；闻气味：正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常，根据各种毒物的不同，分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

陈皮怎样辨别好陈皮

1、手感，梅雨天用手去碰陈皮，年份越短的皮就越软，短年份的陈皮含有大量果糖和水分，所以容易受潮，而年份长的陈皮，手感比较硬，容易碎裂。

2、味道，3到8年的陈皮闻起来是刺鼻的香气，还带果酸味。9到20年的陈皮闻起来清香扑鼻，没有果酸味。而20到40年的陈皮闻起来是纯香味，甘香醇厚。

3、口感，年份短的陈皮口感是苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

4、颜色，年份短的陈皮内表面是雪白色或者黄白色，外表面是鲜红色或者暗红色，年份高的陈皮内表面是古红色或者棕红色，外表面是棕褐色或者黑色。

5、汤色，年份短的陈皮汤色是青黄色，口感酸中带苦涩，而年份高的陈皮汤色是黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。

纯正蜂蜜怎样辨别

辨别纯正蜂蜜看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质。蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。