芦笋炒肉怎么炒

芦笋炒肉怎么炒

准备食材：芦笋３００克、猪肉１５０克、大蒜６克、盐适量、鸡精、花生油１０克、生抽１０克、花椒粉１克、小米辣１个。

1、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

2、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

3、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用，锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

4、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒，加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色，大火继续翻炒至肉条变色的时候。

5、加入焯水的芦笋，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

6、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣翻炒均匀即可关火。

芦笋炒肉的做法

1、主料：芦笋(200克)，猪里脊肉(200克)，香菇（干）(15克)，调料：大蒜(10克)，酱油(8克)，淀粉(玉米)(5克)，味精(1克)，盐(2克)，植物油(15克)。

2、猪里脊肉洗净切薄片；

3、猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

4、芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；

5、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

6、热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

7、加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

芦笋炒肉怎么做

1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。

2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。

3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。

4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝。

5、卤肉切小片。

6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味。

7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味。

8、加芦笋。

9、加盐翻炒均匀。

10、加生抽。

11、加鸡精。

12、翻炒均匀即可。

芦笋炒肉怎么做

1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。

芦笋和什么炒最好吃 芦笋炒肉怎么做

将芦笋洗净，去老根切段，肉切片。

锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒。

最后下芦笋、调料一同炒香后装盘。