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芦笋炒肉怎么炒

更新时间: 2026-05-04 15:55:57

芦笋炒肉怎么炒

准备食材:芦笋300克、猪肉150克、大蒜6克、盐适量、鸡精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。

1、把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。

2、把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。

3、大蒜去皮,用绞肉机绞蒜末取出备用,锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

4、锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒,加入花椒增加香味,再加入生抽调味调色,大火继续翻炒至肉条变色的时候。

5、加入焯水的芦笋,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

6、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣翻炒均匀即可关火。

芦笋炒肉的做法

1、主料:芦笋(200克),猪里脊肉(200克),香菇(干)(15克),调料:大蒜(10克),酱油(8克),淀粉(玉米)(5克),味精(1克),盐(2克),植物油(15克)。

2、猪里脊肉洗净切薄片;

3、猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟;

4、芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片;

5、锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出;

6、热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒;

7、加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可。

芦笋炒肉怎么做

1、食材准备:芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。

2、芦笋洗净根部老的部分去皮,切斜段。

3、开水中加几滴植物油加少许盐,将芦笋焯烫一下,捞出用凉水过凉。

4、青红辣椒、姜洗净切斜块,切丝。

5、卤肉切小片。

6、热锅凉油,油热8成下卤肉翻炒出香味。

7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味。

8、加芦笋。

9、加盐翻炒均匀。

10、加生抽。

11、加鸡精。

12、翻炒均匀即可。

芦笋炒肉怎么做

1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。

2、鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。

3、锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

4、锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5、把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。

芦笋和什么炒最好吃 芦笋炒肉怎么做

将芦笋洗净,去老根切段,肉切片。

锅内放油烧热,放肉片炒白,下葱、姜、辣椒炒。

最后下芦笋、调料一同炒香后装盘。


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