做汤圆的实用方法

做汤圆的实用方法

1、主料：花生仁70克、核桃仁30克、熟芝麻15克、糯米粉100克。

2、辅料：红糖10克。

3、做法：

（1）花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至变色。

（2）花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入15克黑芝麻，打成粉。

（3）加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。

（4）将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆。

（5）锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起。

汤圆的热量高吗

汤圆的热量挺高的。汤圆是用糯米制成的，一个汤圆的热量有些高且不易消化，四个汤圆就是一碗米饭的热量了。

汤圆的热量大约是250大卡/100克，一颗中等大小的汤圆大约是30克，也就是150大卡，相当于要跑步400米才能消耗掉。

其中，芝麻汤圆的热量大约是280大卡/100克，花生汤圆的热量大约是300大卡/100克，而豆沙汤圆的热量大约是230大卡/100克。另外，无馅料的小汤圆，热量大约是每10颗70大卡。

元宵与汤圆的差别

1、元宵和汤圆的馅料选择不同，汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多，元宵馅偏硬，以甜口为主，其次元宵煮的时间长，要10分钟以上，汤圆煮的时间短，3分钟就好了。

2、另外两者的做法不同，汤圆是包出来的，表面光滑黏糯，元宵是滚出来的，表皮干燥松软。

宁波汤圆的做法

材料：

糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。

步骤：

1、麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅。

2、水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。

3、锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。