黄豆馅料汤圆的做法

黄豆馅料汤圆的做法

1、食材：水磨糯米粉60克、热水45-50克、竹炭粉适量、熟黄豆粉20克、糖粉20克、黄油25-30克、手粉（糯米粉）5-10g。

2、筛入熟黄豆粉，加糖粉搅拌均匀；黄油化软，加进去一起搅拌；油量自己调节，用手搅拌匀成微微的湿润泥土状就行；放入冰箱冷藏1小时。

3、揉圆用保鲜膜盖着放旁边。

4、筛糯米粉，加入热水，边加水边搅拌，直至无干粉，糯米粉成絮状，倒再垫子上，撒粉很重要，用手揉面，揉均匀，揉光滑；别一次性加水，不然万一水多会很粘手，不过要是粘手就再加点糯米粉，揉光滑后，切成小剂子揉成团子，盖保鲜膜。

5、面团揉完是108g，用100g分成了5个团子，另外8g用来上色。

6、把团子按成扁平，也别太扁，放在虎口位置，放上馅料，四周包起来按紧，继续揉圆，如果收口处有缝隙，可以蘸一点点水，方便融合；做完继续盖上保鲜膜。

7、要上竹炭粉了，手上不能有之前留下的白色粉末；用留出的8g加适量竹炭粉，一点点加，直到揉成黑色；做大白脸部的造型，没量克数，全凭手感所以有粗有细。

8、小锅烧水沸汤，放下大白圆子，尽量脸部朝上；圆子浮起后，倒一小碗凉水，等再浮一次，再倒一次凉水，再浮一次就好了。

9、煮完后把丸子过一次凉水，去除一些浮沫；再把烧圆子的汤水舀进来。

汤圆的煮法

1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。

2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。

3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。

红豆馅水晶汤圆的做法

1、将西米放进料理机打磨成西米粉

2、西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛

3、往西米粉添加水，揉成面团

4、准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙

5、把面团擀圆，包入馅料搓圆；做好的水晶汤圆

6、煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟

7、煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆

汤圆的简单说说

1、明月圆圆添思念，汤圆圆圆好运传，元宵佳节忆友情，短信字字透真情。祝甜蜜幸福、合家欢乐、前程似锦、鹏程万里、健康如意。

2、细数那些风风雨雨中走过的日子，在每一个热闹欢庆的时刻总把你想起，圆月弯刀划下对你深深的惦记，元宵的祝福给你的最真挚，祝愿你元宵快乐。

3、圆圆的圆圆的月亮的脸，甜甜的甜甜的鲜灵的汤圆，满满的满满的盛给你一碗，装上我美美的美美的元宵祝愿!

4、十五的月亮圆又圆，照耀游子把家还;十五的灯笼圆又圆，五福临门合家欢;十五的元宵圆又圆，生活幸福比蜜甜。元宵佳节，合家团聚，入夜赏灯，欢乐猜谜，月圆人圆，吉祥如意!