绿豆芽怎么吃

绿豆芽怎么吃

1、葱、姜、辣椒洗净切好，绿豆芽冲洗干净。

2、芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段。

3、锅中倒入油烧热后放入花椒爆香。

4、加入葱、姜、辣椒爆香。

5、加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽。

6、翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅。

7、美味的清炒绿豆芽就做好了。

绿豆芽怎么炒

炒绿豆芽做法：

1、准备绿豆芽，用水冲一下。

2、葱姜蒜切末。

3、火上上锅，热锅，热油。

4、放入葱姜蒜末，煸出香味。

5、放入绿豆芽煸炒。

6、放入盐和十三香煸炒。

7、放点陈醋，适量即可。

8、放入一点点的鲜酱油，煸炒。

9、绿豆芽成半透明状就熟了，装盘即可。

豆芽简介：豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含ＶＣ，而发芽后的豆芽可产生大量的ＶＣ，生物效价和利用率大幅提高。传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

绿豆芽怎么炒好吃

材料：绿豆芽３００克、蒜苗１把、油盐适量、姜２片、米醋少许。

１、准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽清洗干净，沥净水分。先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

２、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素Ｂ１流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

３、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应用热锅快炒，使维生素Ｃ少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素Ｃ，口感才好。

绿豆芽怎么炒好吃

【绿豆芽炒蒜苗】材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许、做法：准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。

先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。