宁波汤圆的做法

宁波汤圆的做法

材料：

糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。

步骤：

1、麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅。

2、水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。

3、锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。

酒糟汤圆的做法

1、先放适量的水煮开；

2、倒入汤圆煮滚水；

3、煮开第一次了加一碗水，后面连续煮开两次，每次都加一碗水；

4、待汤圆浮起来时说明已经熟了，加一勺酒糟5适量的白糖融化即可。

米酒醪糟汤圆的做法

1、准备食材：米酒250克，汤圆1包，适量枸杞、红枣、白砂糖、清水。

2、制作之前把汤圆拿出来解冻一会，这样汤圆在煮的时候不容易破，拿2个鸡蛋打入碗中，搅散备用，把红枣和枸杞洗干净。

3、锅中加入适量清水，开火加热，等到水沸腾后把汤圆放进去煮，顺便把枸杞和红枣一起加进去，煮到汤圆全部浮到水面上。

4、把米酒倒入锅中，煮2分钟后向锅中倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液时按一个方向画圈，这样鸡蛋煮出来更松散。

5、煮2分钟后锅中加入适量白砂糖增加甜味，煮1分钟后即可出锅。

吃汤圆的寓意

1、汤圆寓意团圆，汤圆起源于中国宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形煮熟后食用。

2、因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫浮元子，后来把浮元子的名称改为汤圆。汤圆音同团圆，吃汤圆象征全家人团团圆圆，和睦幸福。在元宵节这天，人们会通过吃汤圆来表达对远方亲人的思念，寄托对生活的美好愿望。