芝麻汤圆的营养价值

芝麻汤圆的营养价值

1、 滋补心脾，提神健脑；

2、 保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等；

3、 富含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质；

4、 安神除烦，富含碳水化合物，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱。

正月初一吃汤圆的寓意

1、大年初一吃汤圆是从形状上取其团圆、圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意，从滚动的状态上取其做事顺利，时间过得快之意。

2、汤圆又称元宵或者汤团，是中国最传统的食品之一，有的地方称之为中国的品牌小吃。据资料记载，它起源于汉朝，南方人做汤圆馅心花样繁多，有芝麻馅，糖馅，豆沙馅，果仁馅，荠菜馅等，汤圆的口感软糯，润滑，爽口，南京人比较爱吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。

汤圆的制作方法

1、先将熟黑芝麻和熟花生打成粉状备用。

2、热锅放猪油和白糖待化开。

3、倒入黑芝麻粉中，加花生粉搅拌均匀，糯米粉加水搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团备用。

5、取15克糯米团，搓圆压成饼状，填入馅料，顺边包好搓圆即可。

元宵与汤圆的差别

1、元宵和汤圆的馅料选择不同，汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多，元宵馅偏硬，以甜口为主，其次元宵煮的时间长，要10分钟以上，汤圆煮的时间短，3分钟就好了。

2、另外两者的做法不同，汤圆是包出来的，表面光滑黏糯，元宵是滚出来的，表皮干燥松软。