柴犬汤圆的做法和配方

柴犬汤圆的做法和配方

1、主料：糯米粉100克、温水80克、红糖适量；辅料：芝麻粉适量、黑芝麻12克、水淀粉少许。

准备好100克糯米粉，80克温水，我这里的份量大概可以做12个。

2、把水加入粉内，揉成光滑的糯米团。

3、分成12个，每个约14～15克重，剩余的用来做耳朵，眉毛和尾巴的造型。

4、依次安上耳朵，眉毛，鼻子和尾巴。尾巴下面用牙签压一下做成臀部的造型。糯米有粘性，不需要粘水就可以粘合。

5、锅内水烧开转中小火，下入做好的汤圆，煮造型汤圆火千万不要太大。

6、煮三分钟左右，熟了会浮起。装盘，用牙签沾些黑芝麻装饰上眼睛和PP，海苔剪成三角形，粘到底鼻子上。很抱歉，粗心的我把海苔粘反了，但是糯米很粘，粘上了就只能将错就错，不能再揭下来了哦。不然，会毁容的。

7、锅内加入适量的水和红糖，烧开。加入少许水淀粉勾薄芡。

8、把红糖汁淋入盘中，用笔刷蘸取红糖，给柴犬的头尾上色。盘子旁边倒些芝麻粉，既方便蘸着吃，也能装饰盘面。

炸黑芝麻汤圆的做法

1、黑芝麻汤圆1盒、鸡蛋2个、面包糠适量、油适量；

2、准备一盒全家都喜欢吃的黑芝麻汤圆；

3、锅中烧开水，放入黑芝麻汤圆大火煮；

4、煮至黑芝麻汤圆七成熟即可；

5、黑芝麻汤圆捞出，立刻放入冷水中过凉冲洗；

6、黑芝麻汤圆沥干水份备用；

7、黑芝麻汤圆放入打散的蛋液中滚一下；

9、再放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；

10、裹好面包糠的黑芝麻汤圆用牙签扎几个透气孔；

11、裹好面包糠的黑芝麻汤圆摆入盘中；

12、锅中倒入适量油，加热至五成热，放入黑芝麻汤圆中火炸起来；

13、炸至黑芝麻汤圆漂浮起来即可，捞出切记不要炸制时间过长易爆；

14、诱人的炸汤圆摆入盘中，用绿色叶装饰就大功告成了；

汤圆的寓意和象征是什么

1、汤圆的寓意是象征团圆，家人团聚。

2、汤圆，别称“汤团”、“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一 ，是一种以糯米和糖为主的食品，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意。汤圆的寓意是象征合家团圆美满，吃汤圆意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，也表达了人民对于幸福生活的一种向往和期盼。

做大汤圆的方法

1、食材：绿豆心260g；糯米粉260g；白糖适量；油适量；青汁粉适量；南瓜粉适量；红苋菜适量。

2、准备汤圆馅料，绿豆心淘洗干净，入压力锅煮熟，用勺子压碎，加入适量的白糖搅拌均匀。炒锅加入适量的油，倒入绿豆沙馅翻炒，炒至略干一点即可，取出冷却后攥成小团，汤圆馅就做好了。

3、先取红苋菜洗净焯水，捞出剁碎攥出汤汁，糯米粉一分为四，其中一份用红苋菜汤汁和成面团，另外三份先用开水烫后和成白色面团，再一分为三，一份揉进南瓜粉，一份揉进青汁粉，4种颜色的面团就准备好了。

4、直接在盘中就能操作，每个面团就这样揪成小面剂子。

5、用手按扁面剂子，包上绿豆沙馅，汤圆就OK了。

6、锅中加入适量的水，水开下入汤圆，注意搅动，别黏在锅上，和煮水饺一样，煮开浇点冷水。

7、再煮开汤圆都飘起来就可以了！

红糖油汤圆的做法

1、材料：水磨糯米粉适量、红糖适量、姜丝适量。

2、水磨糯米粉加入少量的水搓成雪花片状，不要太湿，也不用成团。

3、取出五分之一加适量的水揉成团，并压成若干个小饼状，放入滚水锅中煮至浮起。

4、放入糯米粉中边揉边根据具体情况，加入适当清水直到揉成光滑粉团。这就是汤圆基础粉团。

5、将粉团搓成条，并均匀分成小块揉圆，入滚水煮至浮起。

6、同时起油锅，入少许油，小火爆香姜丝，并倒入红糖，轻轻搅动，直到糖融化，此为糖油。再加入适量的水烧开后，倒入煮熟的汤圆，略煮上色即好。