黑芝麻汤圆的馅心怎么做

黑芝麻汤圆的馅心怎么做

1、糯米适量，黑芝麻适量，猪油适量。

2、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。

3、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。

4、然后再加上适量的猪油，抓成团。

5、放入冰箱冷藏半个小时。

6、再准备适量糯米粉，多次缓慢的加温水。先搅拌成小球、再和成光滑的团。

7、取一部分面团进锅煮一下，再捞出和原来的面团和均匀。

8、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。

9、取适量糯米团，压平，包上黑芝麻馅。收好口。

10、最后再裹上干糯米粉就可以啦。下锅煮熟就吃吧。

汤圆的简单步骤

1、原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

2、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状。

3、加入猪油，搅拌均匀，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。

4、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。

5、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

吃汤圆的寓意是什么

1、汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，表达的是人们喜爱阖家团圆的美意，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

2、汤圆，别称“汤团”、“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一 ，是一种以糯米和糖为主的食品，汤煮、油炸、蒸食均可，有团圆美满之意。一般来说，南方在冬至、春节和元宵节都吃汤圆，而北方多习惯在元宵节这一天食用。

3、冬至吃汤圆的传统习俗在江南尤为盛行，一般在冬至那天，天还未亮，妇女们就会早早起来制作汤圆，他们有时会应小孩子的要求将汤圆捏成一些小动物的形状，之后敬天祭祖，最好一起吃掉汤圆，表示阳光逐渐回归大地，并且吃汤圆时，每个人最后一吃到肚子里的一定要是双数，寓意吉利，圆满。

煮甜酒汤圆的正确方法

1、准备材料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量。

2、一锅水开后开始煮汤圆；

3、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；

4、10分钟即可搞定甜酒汤圆就做好了。