炸汤圆的做法是什么

炸汤圆的做法是什么

1、糯米粉加入到盆里，和匀成软硬适中的糯米粉面团。

2、把面团分成小剂子。

3、拿一个小剂子，按出一个窝。

4、把里面放上一些豆沙馅。

5、把汤圆收紧口，用手团成圆形的球状。

6、把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠。

7、锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制，炸制的过程中，要用漏勺边压边搅拌，这时汤圆会被漏勺压出缝隙，气体会随着裂缝泡掉，就不会崩油了

8、炸至到熟透呈金黄，捞出控油。

9、直接装盘上桌即成。

元宵与汤圆的差别

1、元宵和汤圆的馅料选择不同，汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多，元宵馅偏硬，以甜口为主，其次元宵煮的时间长，要10分钟以上，汤圆煮的时间短，3分钟就好了。

2、另外两者的做法不同，汤圆是包出来的，表面光滑黏糯，元宵是滚出来的，表皮干燥松软。

红豆馅水晶汤圆的做法

1、将西米放进料理机打磨成西米粉

2、西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛

3、往西米粉添加水，揉成面团

4、准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙

5、把面团擀圆，包入馅料搓圆；做好的水晶汤圆

6、煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟

7、煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆