您的位置:天气预报查询一周

商业版包子的做法和配方

更新时间: 2026-05-03 15:48:34

商业版包子的做法和配方

1、面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。

2、包子馅:猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

6、蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

7、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

包子的做法和配方和配方

1、和面配方:面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。

2、肉馅配方:猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、盐5.5克、味精4克、蒜末1.5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克。

3、将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛;

4、用水把糖溶解后,倒入过筛好的面粉,搅拌均匀,并将面团揉搓至表面光滑,分割成均匀的面剂子,擀开、包馅、成型。

5、面团成型后,在温度为35℃左右的环境中醒发10~15分钟;

6、将醒发好的包子生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。

包子的做法和配方包子馅怎样做

1、材料:面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。

2、包子馅:猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

6、蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了。

炸糖包子的做法和配方

1、主料面粉250g,调料调和油适量,白糖适量。

2、准备好面粉和白糖,用沸水烫面,边浇边搅拌,并将烫好的面揉成面团。

3、面团搓长,并切成小剂子,取其中一个拍平,捏个小窝包入白糖。

4、包包子手法捏紧封口包实,手心拍扁。

5、捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆,浮起油面捞起即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6