爆炒虾球怎么做

爆炒虾球怎么做

1、主料：海虾300克，香芹2棵。

2、配料：生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量。

3、将虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处。然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子，洗净切成约3厘米长的段；生姜切丝，大蒜去皮切成片，葱切花。

4、热锅放油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味。

5、下入腌制好的虾，大火快速爆炒至虾身卷曲。

6、放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟。

7、最后放入葱花与生抽，炒匀即可。

爆炒虾仁怎么炒才好吃

1、油虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

2、胡萝卜切丁、青豆汆熟。

3、胡萝卜丁下油锅爆一下。

4、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

5、下汆熟的青豆，翻炒一下。

6、出锅装盘，爆炒虾仁就做好啦。

洋葱芝麻爆炒虾怎么做

1、主料：海白虾半斤、洋葱1个。

2、辅料：生姜1块、盐少许、生抽1勺、糖1茶匙、白芝麻适量。

3、食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。

4、将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

5、将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。

6、倒入浸泡的花生。

7、将肋排洗净，灼烫一下。

8、放入砂锅中。

9、盖锅盖，大火烧开。

10、用筷子隔放锅盖，以防溢出。

11、煮至米粒粘稠，捞起泡沫。

12、放入洗净的核桃。

13、放入适量的食盐调味。

14、即可关火。