香酥肉夹馍怎么做

香酥肉夹馍怎么做

1、肉洗净、葱、姜、盐、酱油、水，放入高压锅，沸腾后煮20分钟

2、面粉、酵母、水混合，和成面团，静置1小时，辣椒切碎、葱切末，备用

3、肉切小块，辣椒、葱末、肉混合，黑芝麻碾碎，备用

4、面团分成两块，擀成大饼，抹花生油，撒芝麻盐，卷起，切成小块，从两边扭扭，擀成小饼

5、电饼铛抹油，烙熟，从一边切口，塞入肉馅，香喷喷的肉夹馍出炉了。

肉夹馍料包都有什么配料

1、面饼材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克。

2、碱水配料：食用碱2克、水30毫升。

3、卤肉材料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙、炖肉料包一份包括八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片。

灵宝肉夹馍的饼怎么做的

主料:

面粉250克、五花肉500克；

辅料:

酵母粉2克；

调料:

食盐1小匙、冰糖50克、葱2段、姜2片、桂皮1小块、老抽1大匙。

做法:

1、把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。

2、将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水用大火煮沸后，再放入盐、葱、姜炒好的糖色、老抽、和炖肉料包搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，即可。

3、酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团。

4、盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成6等份。

5、取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。

6、然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。

7、平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。

8、将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可 。

肉夹馍抹的什么油是猪油

不是，是色拉油。

原料：猪肉1000克、面粉500克、酵母粉、泡打粉、碱、色拉油、食盐、 葱30克、姜15克、白糖、红烧汁10克、 水200克、炖肉料。

做法：

将猪肉切成10厘米方的大块，放凉水中泡2小时；将泡好的猪肉洗净放入锅中开大火烧开；将所有调料放入锅中大火烧开后放入电高压锅中选择煮肉键；将面粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用碱和色拉油；倒入清水搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑的面团发酵；将发好的面团揉匀均分成8份；取其中一份搓长剂子，擀成长条；将长条面片从顶端卷