逍遥镇潼关肉夹馍无权收加盟费

逍遥镇潼关肉夹馍无权收加盟费

潼关肉夹馍相信不少人都吃过，近日逍遥镇胡辣汤和潼关肉夹馍商标事件闹得沸沸扬扬，引起大家关注，最新消息国家知识产权局回应逍遥镇潼关肉夹馍无权收加盟费。那么为什么这么说？下面小编为大家带来相关内容分享，感兴趣的小伙伴一起来看一下吧。

“潼关肉夹馍”作为潼关肉夹馍协会注册的“地理标识商标”，其性质是“集体”，结果该协会用来授权私企运营收取加盟费。有不少商户被要求赔偿3-5万元不等，若继续使用，就要交近十万元。 11月26日，关于“逍遥镇“潼关肉夹馍”商标纠纷，国家知识产权局指出，从法律上，“逍遥镇”作为普通商标，其注册并不能据此收取所谓的“会费”。

“通关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。

以上就是逍遥镇潼关肉夹馍无权收加盟费介绍，希望对大家有所帮助。

肉夹馍的由来

肉夹馍的历史由来：据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

肉夹馍如何做

1、首先洗净羊肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。

2、用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小火将肉煮熟。

3、将高筋粉、盐、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，盖保鲜膜发酵40分钟，揭开保鲜膜继续揉搓至圆状。锅中倒油，放面饼，适当翻转，熟后盛盘，用刀划开小口，将肉放入饼口即可。

土耳其肉夹馍做法

原料：中筋粉，五花肉，苹果，尖椒，香菜。

辅料：酵母，八角，植皮，香叶，桂皮，姜，蒜料酒，老抽，冰糖，芝麻酱，植物油，盐，白砂糖。

做法:

1、把面粉放入大盆里，倒入酵母水拌匀，再揉成面团，然后盖上湿布发酵至两倍大。

2、把面团揉一揉，把空气排出，再揉成椭圆形，然后分成小面团，把小面团搓成条状，然后从一端开始卷起来，再压扁。

3、在锅里放油烧热，放入做好的面饼煎至金黄色，装盘放凉备用。

4、把五花肉洗干净，切成大块，放入锅里，加入水、花椒和姜煮熟，捞出沥干水。

5、在锅里放油烧热，放入冰糖翻炒至融化，再放入五花肉炒至上色，然后放入料酒、生抽、八角、花椒、苹果、盐、桂皮和香叶，再加入开水煮三小时，捞出把肉切碎。

6、把切碎的五花肉放入水里煮开，把尖椒和香菜切碎，芝麻酱加水调匀。

7、把刚才做好的面饼从侧面横切一刀，不要切段，放入煮好的五花肉，再放入尖椒、香菜和芝麻酱即可。

肉夹馍配什么汤呢

肉夹馍可以配的汤是紫菜蛋花汤；吃肉夹馍时，紫菜蛋花汤可以很好地帮助解腻；

紫菜蛋花汤的做法：

食材：紫菜5克、鸡蛋1个、食盐1、5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量；

1、准备原料；

2、鸡蛋打散；

3、炒锅倒油，炒香葱末、姜末；

4、倒入适量水，放入虾皮、紫菜，放入生抽和盐调味；

5、倒入水淀粉；

6、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅