蜡封红酒的打开方法

蜡封红酒的打开方法

1、首先，这取决于该瓶酒使用的是哪种蜡封。最容易打开的是一种易撕的“假”蜡封，它有一个内置的标签，可以方便地揭起撕开，然后就可以看到里面的软木塞啦！就像香槟酒铝帽的那层铝箔纸。不过这是近期才有的创新技术，对于一些比较老的酒瓶就不太可能会有这种带“标记”的蜡封。大多数蜡封的葡萄酒都是由一种软蜡覆盖在原先的软木塞上，有两种方法来开启这种类型的酒，均需要用到我们平常常用的海马开酒刀。第一个方法是开酒刀上的螺旋刀慢慢去切割蜡，直到覆盖在软木塞上面的蜡被切干净，接下来就按平常的步骤的开酒就可以了。

2、第二个方法，简单而粗暴，就是将开酒刀的螺旋杆直接穿过蜡封层并直接拔出软木塞。现在有些酒庄在进行蜡封的时候，在蜡封的封口位置做了特殊处理，使得消费者不需先移除这层蜡便可轻易地拔出软木塞。不过就算生产商没有做特别处理，也是可以使用这个方法，只是会稍微费力一点，风险也不大。

红酒的原料

红酒： 红酒香甜醇厚，口感顺滑，让很多人回味无穷。而且它是天然葡萄转化而成的酒精及糖份，不需要人工添加酒精及糖，味道纯正，有益人体健康，男女老少都适合品尝。现在市场上很多进口红酒与国产红酒，它们到底有什么不同之处呢？

红酒的原料： 来自于红葡萄，葡萄的产地及品种不同，味道也有很大的区别。有着“葡萄酒王国”之称的法国生长的葡萄是专用酿酒葡萄，个小籽大，肉少皮厚，糖份高。而且在法国酿酒用的葡萄是受法律保护的，什么时候浇水，多久打农药都是有规定的。葡萄树从幼年期一直到衰老期，50年后既使结果也不可以再酿酒了。这个精心培育出来的葡萄才是最具有营养的。

进口红酒与国产红酒的不同之处： 国产的红酒所用的葡萄我们大家都吃过，肉肥汁多，口感酸甜，用来酿酒自然与进口红酒有较大的差别。进口红酒香甜而浓郁，而国产红酒的味道就要稍淡些。要想区分进口红酒与国产红酒的不同之处，可以分别滴一滴红酒在餐巾纸上，进口红酒自然而均匀的散开，而国产红酒是以渐变的形式散开

红酒的正确保存方法有哪些

1、温度：一般来说，适合葡萄酒的温度是在12~15度左右，温度太高会让葡萄酒热劣化，温度太低的话葡萄酒无法熟成。(另有一说温度过低也会让酒的酸度平衡变差，味道会不好)而且温度需要保持稳定，不可以有太大幅度的变化。温度变化过剧可能会让软木塞膨胀缩小，导致酒溢出等等。

2、阳光：光是葡萄酒的天敌，一方面阳光可能会让葡萄酒升温，一方面紫外线也会让葡萄酒劣化。为了避免光线照射，可以用报纸等遮蔽物把酒瓶包起来，酒也尽量要放在不会被光照到的地方。

3、湿度：如果湿度低于50%以下，很有可能会造成软木塞乾裂导致空气进入，造成酒氧化/酸化。湿度在70%上下是比较适合葡萄酒居住的。

4、避免震动：如果不停的震动葡萄酒，瓶内的空气会跟酒液过度的接触互动，导致酒氧化/酸化。酒质也会因为震动变得不稳定。

5、横放：横放的目的是让酒稍微接触软木塞，避免软木塞乾裂收缩……吗？事实上这一点现在有研究指出是没有根据的，酒瓶上方的小空间湿度已经很高了，不需要特别侧躺。但一般还是习惯横放，酒柜也几乎都是这样设计，比较容易堆叠。