怎样挑螃蟹

怎样挑螃蟹

1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。

2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。

3、三看：选老蟹放弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。

4、四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。

5、五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。

6、六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。

怎样挑选好的竹质毛巾

1、看外观。在光线充足的条件下，一款优异的竹质毛巾应该具备表面光泽适中、平整均匀、色泽亮丽等优点，而且在毛圈的分布方面应该均匀紧致，没有脱线、开裂、错乱的问题。

2、看质量。可以事先在竹质毛巾上面洒上一些水和油，然后不用洗涤剂就可以轻松将毛巾冲洗干净，如果竹质毛巾上面的油渍残留严重，就证明所用材质并非是优异的竹纤维。

3、看手感。在选择竹质毛巾的时候，可以用它来擦擦脸上的水渍，一款好的竹质毛巾即使没有使用肥皂、洗面奶也能有强大的清洁效果，让脸上感觉清爽、干净，不会有油污和滑腻的感觉。

4、看品牌。想要选择好的竹质毛巾，必须认准知名品牌。

怎样挑不辣的青椒

青椒由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜，以下是挑不辣的青椒技巧：

1、看把儿

在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。

2、看表面

表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。

3、看肉质

一般肉厚的为不辣的；肉薄的为辣的。

4、闻辣椒蒂

如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。

怎样挑好鸡蛋

挑好鸡蛋方法：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。新鲜蛋壳是有点生石灰的味道。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。

怎样挑牛键子肉

挑选牛腱子肉可以用下步骤：

1、看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；

2、 摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿，变质肉有异味甚至臭味；

4、区别老嫩牛肉： 老牛肉肉色深红、肉质较粗，嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。