怎样挑螃蟹

怎样挑螃蟹

要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色、二看个体、三看肚脐、四看蟹毛、五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛，个体要大而老健。肚脐要向外凸出，蟹脚上要蟹毛丛生。动作要敏捷活跃。

好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，健康新鲜的螃蟹如果被人动一下眼睛会快速闪躲开的。

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只健康新鲜的螃蟹，可以放心购买。

怎样挑选贡菊

挑选贡菊的方法是：

1、看外观，贡菊的个头大小要均匀，花形要一致，不能大的大，小的小。

2、看颜色，要看贡菊整体的颜色，基本没有杂色，如果花朵里加杂着有发黑或是发暗的花朵，就不是好级别的贡茶了。

3、看花蕊，好的贡菊都有黄色的花蕊，这一点也是贡菊质量好坏的标准之一。

4、闻味道，拿一些答干花在手里用鼻子闻一下，好的贡菊会有清香甘甜的味道。

5、用水泡，用沸水将花朵泡一下，花朵完整没有花瓣掉落的。

买肉要怎样挑

买肉的挑选方法如下：

1、挑选在具有合格的营业执照的肉类贩卖点处购买肉类，购买时挑选具有相关检疫证明和卫生证明的肉类；

2、挑选瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，肉为暗红色则属于次品，肥肉部分须为白色或者乳白色，且质地比较硬，有光泽，没有液体流出，肉的表面无任何斑点为佳；

3、挑选气味较新鲜、略带腥味的肉类，一旦有其他异味或臭味，即为质量较差的肉；

4、使用手指按压，肉类要有弹性，若用力按压，肉类能迅速地恢复原状则表明质量较好，若瘫软下去则肉质较差；

5、触摸肉类表面，略显湿润且不粘手，无黏腻感即为质量较好的肉类。