螺蛳粉怎么做的

螺蛳粉怎么做的

1、冷水下锅，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用。

2、锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后加入腐竹，倒入米粉烫一下捞出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。

3、在汤中放入鸡精、盐适量，关火后把汤盛到米粉盆中，撒上葱花、香菜、辣椒油即可出锅。

螺蛳粉怎么做最入味

1、锅里放水把水烧开后先把米粉煮6分钟，这个是最关键的，煮太久粉太软也不好吃了，没劲道。

2、大碗装入冷水，筷子夹下米粉看米粉是否够软了，可以了就把米粉放进装有冷水的碗中，碗里装好米粉后倒一次水再重新加入冷水。

3、下一步把锅里煮米粉的水倒掉重新加水烧开，注意水不要太多，不然味道会变淡。

4、全部配料倒入锅中烧三分钟。

5、最后倒入米粉再煮两分钟让米粉入味即可。

卷味螺蛳粉怎么做好吃

步骤：

1、 取出盒内调料包；

2、 温水浸泡粉十五分钟以上；

3、 中火煮粉，至白色即熟；

4、 把煮好的螺蛳粉盛放到碗里；

5、 取出螺蛳汤料包，倒入水；

6、 将稀释好的汤小火煮沸；

7、 把其余料包均匀放入碗中，也可添加一些青菜、火腿、鸡蛋等作为配料；

8、 把煮沸的螺蛳汤倒入碗内即可。

牛丸螺蛳粉怎么做

1、材料：螺蛳汤料，牛丸，米粉，螺蛳，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱，酸辣椒，酸菜，花生米，青菜，酸萝卜，黄花菜，酸空心菜。

2、螺蛳汤料，牛丸，猪骨，大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；

3、腐竹油炸之后切块待用；

4、趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；

5、干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；

6、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的牛丸螺蛳粉就做好了。

螺蛳粉怎么做家庭版

1、备好材料、米粉提前泡上4、5个小时。锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，所以不管是颜色还是口感都非常的好。

2、煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

3、干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。卤水，清水煮开。倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丁。最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可。