黄油饼干烤多久

黄油饼干烤多久

烤30分钟。以160克低筋面粉为例：

1、黄油软化搅匀，加糖粉搅匀，加鸡蛋搅匀。

2、加入低筋面粉，搅匀后用手揉捏成面团，整形成截面为长方形的条状，放冰箱速冻20分钟。

3、面团取出切厚片，放入烤箱烤至表面微黄。（我的15l小烤箱用200度烤了30分钟左右）

注意事项：

1、提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如你要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度。

2、另外，烘烤过程中要观察，根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式：底部着色了，表面没着色，就把烤箱设置成“上加热管工作模式”。

3、家用烤箱的实际温度要比显示温度要高不少，这是比较常见的情况，所以配方上的温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整。

请问怎样将饼干烤的酥而不硬

饼干的做法：

材料：黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克

做法

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解；

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀；

3、面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌；

4、切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间；

5、烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过， 一定要注意哦！

6、烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固即可。

为什么饼干烤出来是软的

饼干烤出来是软的原因有四点，第一是不同饼干有不同的制作温度和时间，一定要按照配方中给出的温度以及时间来制作，过程中还要认真观察饼干的变化；

第二是烘焙的时间不够。刚出炉的饼干发软很正常，但是冷却之后会变得酥脆。假如冷却以后继续发软，这说明烘焙的时间不够，水分还没有完全被烘干。

第三是面团太厚。面团越大越厚，水分也很难被烤干。

第四是饼干已经受潮。烤好的饼干冷却之后如果直接暴露在空气中，这样很容易吸收水分。