蒜苗和蚕豆怎么烧

蒜苗和蚕豆怎么烧

蒜苗切成段，蚕豆剥皮，热锅入油将蚕豆倒入其中，爆炒1分钟，炒1分钟左右放入蒜苗。再炒一会儿加入水刚好平过蚕豆，烧开后加入糖，鸡精和盐翻炒均匀就可以出锅了。想要蚕豆烧的更烂，可以多加清水煮沸，改小火多烧一会儿蚕豆就烂了。

蒜苗和蚕豆怎么烧准备食材：蚕豆500g，蒜苗2根，食盐，鸡精，调和油，白糖。

1、准备材料

首先将蒜苗瓣成一段，蚕豆剥出来备用。蚕豆剥完用盐水浸泡片刻，还能够有入味的效果。

2、爆炒蚕豆

起过倒入适量的油，油温升高以后，倒入蚕豆开始爆炒，大约一分钟再放入蒜苗。

3、闷煮蚕豆

将清水倒入锅中，可以刚好没过蚕豆，加入糖搅拌均匀，盖上锅盖，该小火，开始闷煮至水快干，然后开大火收汁。

4、加入调料

出锅之前加入鸡精和盐，一点要在出锅前撒，不要在收汁的时候撒，加入调料后即可出锅。

吃不完的新鲜蚕豆怎么保存

新鲜蚕豆可以通过鲜物冷藏法、半熟冷藏法、干物存储法等方法保存。

１、鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。

２、半熟冷藏法。将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。

３、干物存储法。将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放置到通风、干燥处保存即可。

新鲜蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在５度以下，水分含量在１１％以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。

蚕豆怎么保存时间长

想要延长蚕豆保存时间的话，就要先让蚕豆粒冷水下锅熬煮至水开始冒出小泡，再将它捞出来晾凉冷冻保存。或者将蚕豆晒干再用玻璃罐将它装起来密封好，然后把蚕豆放置在阴凉、干燥、通风的地方保存。

怎么延长蚕豆的保存时间

蚕豆就是我们平时常说的胡豆，我们如果想要它能够被保存更长时间的话，就可以先将新鲜蚕豆的外皮剥掉，再让剥好的蚕豆粒冷水下锅熬煮一段时间。

等锅中的水开始冒出小泡之后，用漏勺将锅中的蚕豆都捞出来平铺在案板上面晾凉。等蚕豆完全冷却之后，再将它放入冰箱冷冻保存就可以了，当下次需要烹饪蚕豆时就可以将它取出来解冻并使用。

或者我们也可以直接将蚕豆晒干，再用玻璃罐将它装起来密封好，然后把蚕豆放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，这样蚕豆也不容易被细菌侵蚀，可以保存很久。