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家常红烧鲤鱼简单做法

更新时间: 2026-05-04 23:57:34

家常红烧鲤鱼简单做法

1、主料:鲤鱼一条。

2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。

3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。

4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、生抽姜丝和盐,然后盖上锅盖。

5、鱼直接盛入盘中,然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味,再将勾芡均匀。

6、最后倒入盘中即可。

家常红烧茄子的制作方法

1、主料:茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量。

2、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

3、青椒和西红柿清洗干净后切块。

4、大蒜若干一部分切片,一部分切末。

5、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

6、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

7、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

8、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

9、家常红烧茄子出锅,撒上切好的蒜末即可。

家常红烧排骨教程

1、排骨400克、姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

2、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

3、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

5、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。


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