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家常红烧鸡腿怎么做

更新时间: 2026-05-05 01:19:55

家常红烧鸡腿怎么做

1、用料:鸡腿4个、大蒜4-5个、酱油2勺、桔皮1小片、白糖1勺、料酒少许。

2、准备鸡腿4个,这个根据人数适当增加份量。

3、把鸡腿斜着切2刀,好入味一些。把鸡腿放入碗里,加少许料酒,1勺盐,搅拌均匀腌10-20分钟,没时间的话也可以不腌,等下红烧的时候也可以入味。

4、准备大蒜4-5颗,桔皮1小片,桔皮很好的,可以去腥也可以增加菜的味道,还能让肉熟的快一些,但不能加多了,加多了会苦的。

5、锅里放油,5分热时,放入大蒜和桔皮。

6、炒出蒜香,放入鸡腿,中火煎。

7、两面煎黄时,加入酱油,生抽1勺,老抽1勺,十三香少许,白糖1勺,加水没过鸡腿。

8、盖上锅盖,大火烧开,小火烧20分钟左右。

9、汤汁收干,即可装盘开吃了,色香味具全,简单易做。

大骨头的做法 家常红烧大骨头简单做法

骨头冷水下锅焯一下水,要冷水冲洗干净备用。

锅内放油烧热,放入大葱,生姜,八角,花椒,干红辣椒爆香。

放入焯好的骨头两边煎下。

放入料酒,生抽,醋,白糖小煮3分钟左右。

再放入水,水多放点大火不盖锅盖煮15分钟,转小火盖盖子慢炖。

炖至汤汁浓稠时即可,捞出骨头。

装盘撒上香菜叶即可。

家常红烧豆腐怎么做

1、材料:豆腐800克、植物油100克、水淀粉20克、葱、姜共20克、酱油8克、花椒4克、八角3克、精盐2克、味精1克。

2、豆腐切成2厘米见方的块,放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝。

3、炒锅内放油烧热,加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅,加入酱油、精盐,把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟,用水淀粉勾芡,出锅即可。


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