如何炖猪脚的家常做法

如何炖猪脚的家常做法

制作材料：

猪蹄（300克）、胡萝卜（100克）、香叶（一片）、冰糖（10克）、生抽（15毫升）、黄酒（30毫升）、板栗（200克）、姜片（10克）、盐（适量）。

制作步骤：

1、胡萝卜洗净切块；

2、将猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟；

3、取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、姜片做成料包；

4、加热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒3分钟，放入炖锅中；

5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，大火烧开

炖猪脚要放什么配菜才会有营养

炖猪脚可以放莲藕、冬瓜、洋葱、冻豆腐、海带根、土豆、西兰花等配菜，可以去油腻。

做法：

1、用姜片葱段煮开水，焯猪蹄一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净；

2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪蹄翻炒两分钟；

3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂；

4、放盐、五香粉、鸡精，炖二十分钟入味，收汁出锅即可。

炖猪脚怎么才能熟的快

做法：

1、准备花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐；

2、将花生米和大枣先用水泡1小时，然后捞出；

3、将猪蹄去毛、洗净、剁开；

4、将猪蹄切成小块放入锅内，加入热水，将猪蹄焯一下。

5、再把锅放在火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄；

6、用旺火烧开后5分钟，改变火候为文火炖至熟烂；

7、放入精盐调味，即可完成制作。