木薯炖猪脚怎么做

木薯炖猪脚怎么做

1、材料：猪脚1对（600g），带皮花生300g，木薯适量，大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙。

2、花生提前在盐水中浸泡3小时。

3、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫。煮10分钟后捞出沥干水分。

4、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热。

5、等锅中温度逐渐升高后，白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

6、加入泡好的花生，木薯，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开。

7、然后改小火炖1个半小时即可。当中可以去经常翻动一下。

竹笋炖猪脚如何做

1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。

2、并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒。

3、用大火煲半个小时，然后保压半个小时。

4、把笋干在清水里浸着。

5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。

6、然后放进压过的猪蹄的高压锅里，再压十分钟。

7、加入适量的盐和糖，用大火煮至沸腾即可。

黄豆白萝卜炖猪脚可以吗

主料：猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆半碗。

辅料：盐、葱、生姜、白醋。

做法：

1、猪蹄砍成合适大小的块状，放入沸水中煮两分钟左右捞出；

2、萝卜切块， 生姜切厚片，葱切段；

3、锅里加入清水、猪蹄、黄豆、生姜和两勺白醋；

4、烧开后小火煲70分钟时放入萝卜；

5、继续煲20分钟关火，放盐调味即可。