炖猪脚怎么做

炖猪脚怎么做

1、食材：猪蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1个、姜3片、白酒2勺、桂皮1块、葱1根、生抽3勺、盐适量、干辣椒适量、香叶1片。

2、猪蹄清洗干净，放两片姜，焯水五分钟，捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分。

3、准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中。

4、锅中放油，把冰糖放入炒糖色。炒好放入猪蹄，加入除去盐的所有调料，加水。

5、全部放入锅中。水跟猪蹄一平，小火煮一个小时后放入盐，在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时），熟后捞出即可食用。

黄豆白萝卜炖猪脚可以吗

主料：猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆半碗。

辅料：盐、葱、生姜、白醋。

做法：

1、猪蹄砍成合适大小的块状，放入沸水中煮两分钟左右捞出；

2、萝卜切块， 生姜切厚片，葱切段；

3、锅里加入清水、猪蹄、黄豆、生姜和两勺白醋；

4、烧开后小火煲70分钟时放入萝卜；

5、继续煲20分钟关火，放盐调味即可。

炖猪脚的家常做法 12步做好美味简单炖猪脚

主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。

锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。

香菇冷水泡发。

锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。

薏仁泡好，洗干净。

放入锅里面。

接着把猪脚块放入。

放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。

把泡好的香菇切块。

放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。

葱花切好备用。

炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。

炖猪脚怎么炖好吃

1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

3、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

4、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

炖猪脚怎么才能熟的快

做法：

1、准备花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐；

2、将花生米和大枣先用水泡1小时，然后捞出；

3、将猪蹄去毛、洗净、剁开；

4、将猪蹄切成小块放入锅内，加入热水，将猪蹄焯一下。

5、再把锅放在火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄；

6、用旺火烧开后5分钟，改变火候为文火炖至熟烂；

7、放入精盐调味，即可完成制作。