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干贝可以炖猪脚吗

更新时间: 2026-05-05 23:10:22

干贝可以炖猪脚吗

干贝和猪脚的营养相辅相成。

主料:猪蹄,干贝,香菇,姜,红枣,盐。

做法:

1、干香菇提前两小时用冷水泡开,猪蹄剁好,一个猪蹄对劈之后再剁一刀,成4块。

2、锅内加清水,放十几颗花椒、几片姜,烧滚,将猪蹄放入推匀,水烧一滚后关火,将猪蹄捞出,在冷水下冲凉。

3、准备一个大锅,放入猪蹄、发好的香菇、干贝、一块拍破的姜、红枣,然后开成低温让它自己慢慢煮,12个小时之后关掉,放盐调味。

4、即可完成。

花生黄豆可以一起炖猪脚吗

猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟;捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻;将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。

黄豆白萝卜炖猪脚可以吗

主料:猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆半碗。

辅料:盐、葱、生姜、白醋。

做法:

1、猪蹄砍成合适大小的块状,放入沸水中煮两分钟左右捞出;

2、萝卜切块, 生姜切厚片,葱切段;

3、锅里加入清水、猪蹄、黄豆、生姜和两勺白醋;

4、烧开后小火煲70分钟时放入萝卜;

5、继续煲20分钟关火,放盐调味即可。

木薯炖猪脚怎么做

1、材料:猪脚1对(600g),带皮花生300g,木薯适量,大葱段3段,大蒜4瓣,老姜片5片,盐1茶匙,冰糖2汤匙,酱油1汤匙,番茄酱2茶匙。

2、花生提前在盐水中浸泡3小时。

3、将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫。煮10分钟后捞出沥干水分。

4、锅中放入冰糖,倒入1汤匙水,小火加热。

5、等锅中温度逐渐升高后,白糖融化成金黄色糖浆,注意要随时搅拌,避免烧焦。把猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。

6、加入泡好的花生,木薯,放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油,我没有,就不放了),加2碗温水,盖上盖子,大火烧开。

7、然后改小火炖1个半小时即可。当中可以去经常翻动一下。

如何做软烂的炖猪脚

1、黄豆炖猪蹄

步骤:

(1)准备好所需的食材,猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。

(2)首先处理猪蹄,将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净,锅中放入适量的水,猪蹄最好是冷水下锅,这样不会破坏蛋白质,加入一片生姜,焯水之后捞出清洗干净沥干。

(3)之后将猪蹄放入电饭煲中,加入黄豆和海带结,黄豆一定要提前泡发,可以再加入少许的枸杞,然后倒入清水,清水没过所有的额食材即可,加入少许的盐进行调味。

(4)盖上锅盖,按下煲汤按键,之后就等黄豆猪蹄汤吧!

2、红烧猪蹄

步骤:

(1)准备猪蹄、冰糖、八角、香叶、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。

(2)先来处理猪蹄,猪蹄的毛清理好了之后剁好,放入冷水中煮开,水煮沸之后继续煮五分钟然后捞出清洗干净沥干水分。

(3)锅中放入适量的油,放入冰糖炒糖色,放入猪蹄将猪蹄上色均匀,放入八角、香叶和姜片。

(4)之后加入生抽、陈醋、料酒,也可以加入一些啤酒和开水,然后将猪蹄转移到高压锅中。

(5)上了气之后转为中小火压五分钟就可以了,之后再将猪蹄重新倒入锅内加入一块豆腐乳,用中小火慢炖,之后转为大火收汁就可以了。


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