炖猪脚的做法

炖猪脚的做法

1、用料：猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。

2、豆子头天晚上泡发备用。

3、猪蹄放入锅中烧开。过水，撇去浮沫，捞起备用。

4、黄豆，猪蹄，姜放入压力锅的炖锅中。

5、加入生抽、盐、五香粉再加入适量水，炖半个小时即可了。

如何做软烂的炖猪脚

1、黄豆炖猪蹄

步骤：

（1）准备好所需的食材，猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。

（2）首先处理猪蹄，将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净，锅中放入适量的水，猪蹄最好是冷水下锅，这样不会破坏蛋白质，加入一片生姜，焯水之后捞出清洗干净沥干。

（3）之后将猪蹄放入电饭煲中，加入黄豆和海带结，黄豆一定要提前泡发，可以再加入少许的枸杞，然后倒入清水，清水没过所有的额食材即可，加入少许的盐进行调味。

（4）盖上锅盖，按下煲汤按键，之后就等黄豆猪蹄汤吧!

2、红烧猪蹄

步骤：

（1）准备猪蹄、冰糖、八角、香叶、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。

（2）先来处理猪蹄，猪蹄的毛清理好了之后剁好，放入冷水中煮开，水煮沸之后继续煮五分钟然后捞出清洗干净沥干水分。

（3）锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色，放入猪蹄将猪蹄上色均匀，放入八角、香叶和姜片。

（4）之后加入生抽、陈醋、料酒，也可以加入一些啤酒和开水，然后将猪蹄转移到高压锅中。

（5）上了气之后转为中小火压五分钟就可以了，之后再将猪蹄重新倒入锅内加入一块豆腐乳，用中小火慢炖，之后转为大火收汁就可以了。

炖猪脚可以放橙子皮去味吗

炖猪脚可以放橙子皮去味，做法如下所示：

1、材料：猪脚2个、油15克、盐5克、蒜2瓣、姜1块、大葱2段、橙子皮1块；

2、做法：葱切段，姜切丝、蒜剁容、橙子皮切条、猪脚砍块；

3、猪脚加入葱姜蒜、橙子皮用开水焯一下；

4、捞出，沥干水分；

5、加入高汤进行炖煮；

6、大火炖半小时即可。

花豆炖猪脚怎么做

1、准备花豆、猪脚和海带。

2、花豆充分泡发。

3、海带泡发后洗净切条备用。

4、猪脚洗净沥干水分，备用。

5、将花豆、海带、猪蹄连同冷水一起放到锅里，大火烧开后撇去血沫子，转小火炖三个小时出锅后加盐即可。

啤酒炖猪脚猪脚怎么做好吃

制作材料：猪脚4块、香菜少许、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙。

啤酒猪脚的做法：

1、 猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉；

2、 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时；

3、 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜，即可关火盛出即可。