炖猪脚饭的方法

炖猪脚饭的方法

1、食材：猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角。

2、猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

3、向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

4、取一砂锅，装入八角和油炸后的蒜仁、姜片、青葱段，再放入猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。

5、盛一碗米饭，将适量猪脚放在米饭上面，淋上适量的汤汁，香喷喷的猪脚饭就做好了。

跪求香菇炖猪脚的做法

食材：猪蹄、香菇、油菜心、盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

做法：

1、将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块；

2、将发好的香菇用刀片切成片；

3、炒勺上火，底油烧热后放入葱、姜、大料炒出香味；

4、放入剁好的猪蹄、烹料酒、酱油，稍等片刻后加老汤、盐、味精。烧开后，加入香菇同煮20分钟；

5、放入油菜心，点香油，盛入汤碗中即可。

黄豆白萝卜炖猪脚可以吗

主料：猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆半碗。

辅料：盐、葱、生姜、白醋。

做法：

1、猪蹄砍成合适大小的块状，放入沸水中煮两分钟左右捞出；

2、萝卜切块， 生姜切厚片，葱切段；

3、锅里加入清水、猪蹄、黄豆、生姜和两勺白醋；

4、烧开后小火煲70分钟时放入萝卜；

5、继续煲20分钟关火，放盐调味即可。

绿豆炖猪脚怎么做

绿豆猪蹄汤食材：猪蹄一只，绿豆半碗，鲜汤一锅，姜和葱少量，料酒一勺，盐，火腿。

步骤：

1、准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿 。

2、先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒掉 。

3、把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火烧至沸腾，然后转微火炖之。

4、中间最好不要添水，盐在开始就放会比较入味，也可以汤好后加入。