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炖猪脚饭的方法

更新时间: 2026-05-02 16:15:49

炖猪脚饭的方法

1、食材:猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角。

2、猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。

3、向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用。

4、取一砂锅,装入八角和油炸后的蒜仁、姜片、青葱段,再放入猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖上锅盖,续卤约1小时又20分钟即可。

5、盛一碗米饭,将适量猪脚放在米饭上面,淋上适量的汤汁,香喷喷的猪脚饭就做好了。

跪求香菇炖猪脚的做法

食材:猪蹄、香菇、油菜心、盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

做法:

1、将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块;

2、将发好的香菇用刀片切成片;

3、炒勺上火,底油烧热后放入葱、姜、大料炒出香味;

4、放入剁好的猪蹄、烹料酒、酱油,稍等片刻后加老汤、盐、味精。烧开后,加入香菇同煮20分钟;

5、放入油菜心,点香油,盛入汤碗中即可。

黄豆白萝卜炖猪脚可以吗

主料:猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆半碗。

辅料:盐、葱、生姜、白醋。

做法:

1、猪蹄砍成合适大小的块状,放入沸水中煮两分钟左右捞出;

2、萝卜切块, 生姜切厚片,葱切段;

3、锅里加入清水、猪蹄、黄豆、生姜和两勺白醋;

4、烧开后小火煲70分钟时放入萝卜;

5、继续煲20分钟关火,放盐调味即可。

绿豆炖猪脚怎么做

绿豆猪蹄汤食材:猪蹄一只,绿豆半碗,鲜汤一锅,姜和葱少量,料酒一勺,盐,火腿。

步骤:

1、准备一锅鲜汤,可以用高汤加点火腿 。

2、先把猪蹄切成块,在热水里去血水,可加些料酒,将水倒掉 。

3、把猪蹄,绿豆,姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中,大火烧至沸腾,然后转微火炖之。

4、中间最好不要添水,盐在开始就放会比较入味,也可以汤好后加入。


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