烤箱烤全鸡要不要用锡纸包

烤箱烤全鸡要不要用锡纸包

要用。锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘。

材料：鲜鸡半只，蜂蜜3汤匙，大蒜 3瓣，生姜适量，盐1茶匙，生抽半碗，蚝油2汤匙，白芝麻适量。鲜鸡洗净，吸干水分，用牙签均匀密集的戳鸡肉，里外抹一层盐，放入蚝油和一半生抽，按摩均匀鸡肉。切一些姜片，大蒜拍碎。和鲜鸡放在一起，然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中，入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。

把腌制好的鸡拿出来，烤架上铺上锡纸，鲜鸡放锡纸上，把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部，然后在鸡皮刷上一层蜂蜜，整鸡都要刷，要刷均匀。烤箱预热，上层180度，下层220度，放在中层，先在鸡上面盖上一张锡纸，烤15~30分钟，然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀，最好要刷的时候能挂在鸡身上。

拿掉锡纸后继续烤半个小时，烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况，根据自己家的烤箱调整一下温度，烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了，在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味，喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜，再撒上芝麻。

火烤全鸡的做法

火烤全鸡的材料：咖哩粉，碎辣椒，盐，姜粉，红辣椒粉，桂皮粉，姜黄粉，水，鸡肉。

火烤全鸡的步骤：

高火预热烤炉；在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱；将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟；在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6至8分钟，直到用叉戳不流汁即可。

电烤箱烤全鸡的做法

1、准备食材：鸡肉、葱、蒜、蜂蜜等。

2、将鸡肉清理干净，在身上扎洞方便入味和烤熟。

3、大葱切段，姜切片，蒜切片，塞进鸡的肚子里。将鸡用保鲜袋封上腌制，也可按摩便于入味。

4、烤箱预热180度，放入腌制好的鸡30分钟，取出后刷上蜂蜜，再放上烤箱20分钟即可。