电烤箱烤全鸡的做法

电烤箱烤全鸡的做法

1、准备食材：鸡肉、葱、蒜、蜂蜜等。

2、将鸡肉清理干净，在身上扎洞方便入味和烤熟。

3、大葱切段，姜切片，蒜切片，塞进鸡的肚子里。将鸡用保鲜袋封上腌制，也可按摩便于入味。

4、烤箱预热180度，放入腌制好的鸡30分钟，取出后刷上蜂蜜，再放上烤箱20分钟即可。

怎么做烤全鸡才好吃

1、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，做成烧烤酱，均匀地涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。

3、在腌好的鸡肚子里填上葱结，用牙签把鸡肚子的开口密闭。将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。175℃烤1分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进ACA烤箱。

4、以150℃继续烤40分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。

烤箱版烤全鸡的家常做法

材料主料：西装鸡1只。辅料：盐适量、酱油适量、蚝油适量、植物油适量、孜然适量、辣椒粉适量、烧烤料适量。

1、先将买回来的鸡洗好，控干水分；

2、把鸡放在干净的盆里，将鸡肉身涂抹蚝油、酱油、少许盐，腌制一小时以上；

3、准备烤箱，上下火，200度，40分钟，可根据烤箱功率大小不同适当进行调节；

4、将腌制好的全鸡展开放在烤网上，放入烤箱，烤20分钟；

5、取出烤鸡，刷遍植物油，放回烤箱继续烤10分钟；

6、后取出烤鸡，撒孜然粉、辣椒粉、烧烤粉，翻面再次放入烤箱烤10分钟；

7、10分钟后，取出烤鸡，用大剪刀，将烤鸡剪成块即可。

蜜汁烤全鸡做法步骤

1、食材：鸡1只，柿子椒1个，胡萝卜3根，洋葱半个，蘑菇5朵，食盐1茶匙，姜1块，蒜2瓣，大葱1颗，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉烧酱2大勺，芝麻油1茶匙。

2、去鸡内脏，洗净。然后将十三香+胡椒盐混合，在内壁外壁都搽满，在肚子塞上葱姜蒜。

3、然后给鸡肉按摩3—5分钟(让味道更容易进去)，然后放在冰箱里过夜。

4、将过好夜的鸡取出来，烤箱温度达到350华氏后，将鸡直接放在烤架上(下面放上垫着锡纸的烤盘，接油和汁)。

5、将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料，等鸡皮表面的水分烤干时(大概烤10分钟)，然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50分钟时，看看鸡皮上色情况，如果上色太深，就拿锡纸盖住继续烤制。

6、烤到剩下30分钟，可以将调料后的切块蔬菜(撒点胡椒盐，食用油)放进烤箱，时间一到，一起取出即可（快好时，用筷子插一下鸡肉，如果没有血水即可按时取出，否则再加10—20分钟）。

烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法

1、准备食材：整鸡1只；土豆1个；洋葱1个；大葱1根；青柠檬2个；百里香适量；迷迭香适量；薄荷叶适量；小番茄适量；酱油20克；老抽15克；蚝油40克；料酒30克；蜂蜜40克。

2、将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。

3、依次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）

4、将姜片，葱段，青柠檬，小米椒切合适大小放入。迷迭香适量。

5、用手拌匀，整鸡按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。

6、用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。

7、烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块，和小番茄，青柠檬放置烤盘里。

8、用烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性。提前预热卡亿烤箱，快热模式，180度，60分钟。

9、按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层，和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。

10、将旋转烤叉架在旋转支架上。快热模式，180度，60分钟.烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦。烤40分钟后将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度。此过程要注意防烫。刷好后继续放入烤箱内。

11、用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘。首先在底部放入蔬菜，然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。