如何煲猪蹄汤

如何煲猪蹄汤

猪蹄汤制作方法如下：

先将猪蹄洗净后；再将猪蹄表面的毛剔干净，对半劈开；将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟；然后汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；接着转成中小火，或将猪蹄倒入电子汤煲中；加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；等待汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；最后等待黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。

西洋菜莲合煲猪蹄

1、原料：猪蹄2只，西洋菜1000克，莲子50克，百合25克，无花果6枚。

2、猪蹄将毛、甲刮洗干净，每只破边后斩成大块，飞水。

3、西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后再清洗干净。

4、其余用料分别淘洗干净，莲子去掉莲心。

5、将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。

6、待煲内水烧开，将所有材料倒进煲内煲之。

7、先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

8、煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

煲猪蹄汤怎样做

1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

秋葵煲猪蹄属于补品吗

秋葵煲猪蹄属于补品；

1、秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，平常作为一味蔬菜可以适当食用；

2、秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用；

3、猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低；

4、近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义；

5、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

6、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

7、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。