碎肉烧豆腐

碎肉烧豆腐

1、食材：五花肉50克、豆腐200克、干香菇3朵、干木耳3朵、姜5克、生抽5克、鸡汁10克、植物油10克。

2、干香菇和干木耳泡发切丁。

3、五花肉切末，豆腐切块。

4、锅中加入植物油，放入肉末翻炒至变色，加入姜片炒香。

5、放入木耳丁和香菇丁炒匀。

6、加入生抽和老抽炒匀后放入适量清水，加入盐和鸡汁。

7、烧开放入豆腐块烧至汤汁收浓即可。

葱烧豆腐的做法

材料： 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许；

做法：

1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；

2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；

3、蒜瓣用刀拍散，待用；

4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可出锅。

注意： 豆腐不要切太厚，不容易入味。

肉酱烧豆腐如何做

1、豆腐切块，焯水，捞出过凉备用，胡萝卜切末焯水备用。

2、豆腐块，肉酱，葱白末，放进锅里，开火炸一下，不要放油，肉酱里有油。

3、兑水，刚好和豆腐齐平即可，不要多放。

4、大火烧开小火焖五分钟，豆腐切的大就自己看，以均匀着色为好。

5、大火收汁，抖动锅，用铲子背小心推。出锅放点味精和香油，撒胡萝卜香葱末，最好有点香菜。