烧豆腐怎么做好吃

烧豆腐怎么做好吃

1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。

2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。

3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。

毛贝烧豆腐怎么做

1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒。

2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净。

3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水。

4、上锅开火，倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香。

5、倒入毛贝翻炒半分钟，都用中大火即可。

6、倒入水和豆腐，水没过食材即可。

7、盖盖，煮2-3分钟，中间可以把浮沫打一下，保持汤的清澈度。

8、最后倒入黄瓜丝煮1分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉、一点点醋或者料酒，搅拌均匀即可出锅。

烧豆腐要超水吗

虽然豆腐中含有大量的水分，但是也是需要焯水的，这样做出来的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出来的菜才会更香。豆腐富含高蛋白和高水分，是它最明显的特点，当然用豆腐搭配其它食材也可以做出各种各样的美味佳肴。豆腐不仅口感好，营养价值也是比较丰富的，里面富含蛋白质，氨基酸和卵磷脂吃豆腐有益，身体健康，可以补充人体所需要的能量和营养物质。