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如何做清淡猪血烧豆腐

更新时间: 2026-05-04 23:49:01

如何做清淡猪血烧豆腐

1、 备料:豆腐、猪血、蘑菇、小白菜、大蒜苗。猪血、豆腐切成小块,蘑菇用手撕成粗条,小白菜掰开洗净就行了,大蒜苗切成小段。

2、锅里放水大火烧开,加入一勺盐准备焯豆腐用。

3、嫩豆腐切成较大的块状,水开后慢慢滑入锅里,转中火煮几分钟,待豆腐较硬点捞出待用。猪血也滑入锅里焯水捞出沥水后待用。

4、将焯过水的豆腐、猪血、撕好的蘑菇,(生姜片、大蒜苗等)一起放在炖锅里,加入适量的盐。

5、放入大约是材料一半的开水(猪血、豆腐、蘑菇也会出些水的),中火焖炖十几分钟就好了,

6、小白菜应在炖菜好了准备出锅前放入,烫熟即可。

烧豆腐为什么不能放醋

一.豆腐中富含钙质,若加入酸性的醋会使钙质沉淀不利消化。

二.烧豆腐的步骤:

食材准备:

豆腐500克、 豆腐渣200克、玉米面100克、姜10克、 大蒜10克、 盐10克;

制作步骤:

1、 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块,用旺火烤至淡黄色;

2、 玉米面加适量油炒香备用;

3、 把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;

4、 食用时以白水将豆腐煮熟,沾上蘸头即可。

白菜烧豆腐的做法

1、材料:大白菜400克,豆腐500克,葱姜共30克,植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克。

2、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。

3、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

4、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

6、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

怎样做蘑菇烧豆腐

1、食材:蘑菇适量,豆腐适量,盐适量,糖适量,油适量,葱适量,蒜两瓣,花椒适量,八角一个,生抽适量。

2、豆腐切块,然后将豆腐放在锅里焯一下水,焯水的时候可以适量的放一点点糖,这样可以去掉豆腐的豆腥味。

3、蘑菇洗净,将蘑菇撕成一小片一小片的,然后放在热水里焯一下,蘑菇焯一下可以去掉蘑菇里可能隐藏的一些农药。

4、锅烧热,倒入油,热了之后放入准备好的葱花,花椒,八角炝锅。

5、倒入蘑菇进行翻炒,这里大概=需要一分钟,将蘑菇里面的汁炒出来。

6、放入豆腐,继续炒,车里翻炒不要太厉害,以免豆腐碎了不好看。

7、放入适量的生抽,继续炒,差不多一分钟然后放盐,放一点点糖,然后加一点水,盖上锅盖,焖一下,差不多水干了,豆腐也进味儿了,就可以出锅了。


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