海参烧豆腐的做法

海参烧豆腐的做法

1、食材：海参三只，豆腐250克，彩椒、香菇、五花肉各100克，胡萝卜，葱，姜，蒜，香菜各适量。

2、豆腐切片备用。

3、彩椒(红,黄,青,各一半)。

4、辅料切好备用。锅中放少许油爆香香菇与姜片。

5、豆腐另外用锅煎一下。

6、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。

7、加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟盛入盘里加点香菜。

双菇烧豆腐如何做

1、有双孢菇适量，豆腐一块，芹菜1小颗，蚝油，红薯淀粉，生抽，食用油适量即可。

2、把准备好的双孢菇切成厚片，豆腐分割成块，芹菜切成段备用。

3、然后开中小火，倒入适量的油，把切好的豆腐下锅，两面稍微煎一下。

4、接着倒入适量的水，在把切好的双孢菇一起放入，火力稍微调大点。

5、待汤汁快烧干时，在调入少量水淀粉，切好的芹菜叶放入，最后放入少量的蚝油，盐，生抽进行调味，直至汤汁烧的差不多即可。

烧豆腐为什么不能放醋

一.豆腐中富含钙质，若加入酸性的醋会使钙质沉淀不利消化。

二.烧豆腐的步骤：

食材准备：

豆腐500克、 豆腐渣200克、玉米面100克、姜10克、 大蒜10克、 盐10克；

制作步骤：

1、 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块，用旺火烤至淡黄色；

2、 玉米面加适量油炒香备用；

3、 把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头；

4、 食用时以白水将豆腐煮熟，沾上蘸头即可。

青瓜木耳烧豆腐的做法

1、主料：豆腐一块、木耳适量、黄瓜一根、葱适量、姜一片、蒜一瓣、郫县豆瓣酱一勺；

2、辅料：糖少量、植物油适量、淀粉适量。

3、木耳提前泡发，洗净，撕成小块。

4、葱姜蒜切碎，豆腐切小块，黄瓜切菱形片。

5、两勺淀粉加适量清水，调匀。

6、锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、放入葱姜蒜翻炒。

8、加入半碗清水，下入木耳。

9、加入豆腐，大火烧开，加入少许糖。

10、烧两三分钟，放入黄瓜片。

11、加入水淀粉，翻炒均匀即可。