汪丫鱼烧豆腐怎么做

汪丫鱼烧豆腐怎么做

1、汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。

2、准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉

3、炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。

4、煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。

5、加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽

6、加入6克食盐、适量白糖

7、放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。

8、豆腐切块、香菜切段待用

9、5分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味

10、豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。

11、最后放入香菜段大火收汁即可盛出

五花肉烧豆腐结步骤

1、材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量。

2、五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片；蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝。

3、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用。

4、锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色。

5、下入两小勺料酒炒匀，再放入郫县豆瓣酱与姜丝，炒匀。

6、放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色。

7、加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟。

8、揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀。

9、倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可。

鸡汁葱烧豆腐如何做

1、主料：豆腐1盒、葱2根。

2、辅料：鸡汁1勺、盐1克。

3、主要材料，豆腐及鸡汁。

4、豆腐放入平底锅小火煎。

5、两面煎至微黄。

6、淋入鸡汁加少量水，盐，煮至入味。

7、出锅撒点葱花即可。