香菇酱烧豆腐如何做

香菇酱烧豆腐如何做

1、先准备食材，豆腐1块，五花肉切片。

2、热油锅，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。

3、加入葱段和姜丝，炒出香味。

4、加入料酒，香菇酱2勺炒匀。

5、再加入蚝油，生抽，老抽炒匀。

6、加入水，八角，香叶，冰糖加盖煮5分钟。

7、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。

8、加盖煮15分钟左右。

9、留一点汤汁，撒上葱花，即可出锅。

黄鱼烧豆腐用什么豆腐

黄鱼烧豆腐用老豆腐。老豆腐就是北豆腐，又名“卤水豆腐”是用卤水（氯化镁）作为凝固剂的，卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成形。老豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。所以老豆腐硬度较高，质地较粗糙。

青椒烧豆腐怎么做

1、首先将青椒豆腐准备好。

2、然后将青椒洗干净掰成小块，豆腐切成条。

3、在锅里放油，把豆腐炸一下，炸至表面金黄即可。

4、在锅里放油，放葱花炝锅。

5、然后倒入青椒和豆腐，再放入生抽和盐，大火翻炒。

6、炒熟出锅。

如何素烧豆腐

主料：豆腐两块，冬菇、玉兰片、油菜、 胡萝卜各少许。

佐料：酱油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、淀粉各少许。

做法：

(1)把豆腐切成长方块用开水烫一下，冬菇、胡萝卜切成片；

(2)锅内放油，油热把菇、油菜、玉兰片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下，加上酱油、花椒水、料酒、白糖、添点汤，接着把豆腐放入锅内；

(3)用慢火焖四五，放味素，用淀粉勾芡即可出锅 。 特点：味道鲜美，可口。