冲奶粉为什么有结块

因为宝宝小的时候很脆弱，所以在宝宝的各个方面妈妈都要留十二分的心。特别是宝宝的饮食方面，关乎宝宝健康成长与否。很多妈妈在喂宝宝奶粉的过程之中，会发现冲奶粉的时候奶粉会出现结块问题，这是为什么呢？

一、奶粉受潮

奶粉开封后如果密封得不好就会有空气进入，空气中有水汽，时间长了就会对奶粉就会吸收水汽受潮，含水量上升，在这种情况下，奶粉就会容易结块。

二、奶粉颗粒大小不适合

如果奶粉颗粒太大就难以分散溶解，奶粉颗粒太小就不利于浸润，容易漂浮在水中不扩散。细微颗粒的内部结构不利于水的浸透，最终会形成结块。只有合适的颗粒大小才不会形成结块。

三、奶粉中蛋白质变性

蛋白质在高温的影响下很容易发生变性，而奶粉中的蛋白质含量很高，在五分之一左右。如果冲调奶粉的温度过高的话，就会容易让奶粉中的蛋白质发生变性。变性之后的蛋白质会凝固在一起，使奶粉不能更好地溶解，从而产生结块。

一般来说，在保质期内的奶粉开封时间不长的话，冲奶粉时产生结块不会有什么大问题。但是妈妈们一定要留心孩子的身体情况，根据孩子的情况选择合适的奶粉。