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小葱肉末烧豆腐步骤

更新时间: 2026-05-05 13:47:43

小葱肉末烧豆腐步骤

1、豆腐2块、小葱4根、蒜5瓣、肉末150克、姜4片、生抽1勺、鸡蛋黄1个、盐2克、香油少许、豪油少许、克糖2克、酱油少许、调色红尖椒1个。

2、步骤:豆腐切快摸点鸡蛋黄,煎香两面备用,姜蒜子切粒,五花肉切粒煎香放一起备用,葱切小段,红尖椒切角装饰。

3、先把姜、蒜、肉沫下锅炒香,倒入豆腐加一碗水煮开调味,小火焖5分钟后,放葱段、红尖椒、大火煮开出锅。

葱烧豆腐的做法

材料: 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许;

做法:

1、豆腐洗净,切厚一些的薄片,中火煎至两面金黄,待用;

2、大葱洗净,切段儿,然后纵向一切二,待用;

3、蒜瓣用刀拍散,待用;

4、锅里放底油,7分热左右,码入葱段儿,然后把豆腐放在葱段儿上,放入蒜瓣,盖盖子,一分钟左右,放入酱油,少许水,糖,翻炒几下,放入盐调味,即可出锅。

注意: 豆腐不要切太厚,不容易入味。

白菜烧豆腐的做法

1、材料:大白菜400克,豆腐500克,葱姜共30克,植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克。

2、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。

3、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

4、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

6、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

日式照烧豆腐卷

1、主料:400g豆腐,1个鸡蛋,100g胡萝卜,50g金针菇,配料,适量油,适量日式照烧酱。

2、先把豆腐用锅蒸3分钟。

3、稍晾后切片。

4、锅里放油,放入豆腐煎制。

5、煎到两面金黄色即可。

6、盛出来晾凉。

7、将胡萝卜洗净,切成细丝。

8、放到油锅中煸炒一下。

9、煎好的鸡蛋饼切丝。

10、日式照烧酱,倒入碗中。

11、将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋丝放到豆腐上。

12、卷起来用葱丝绑好。

13、做好的豆腐卷。

14、烤盘铺上锡纸,放入豆腐卷。

15、刷上日式照烧酱。

16、放入预热好的烤箱,用180度烤6分钟。

17、从烤箱取出,把豆腐卷翻过来,再次刷上一层酱。

18、放入烤箱烤6分钟。

19、取出来稍晾,即可。

五花肉烧豆腐结步骤

1、材料:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量。

2、五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝。

3、热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用。

4、锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色。

5、下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀。

6、放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色。

7、加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟。

8、揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀。

9、倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可。


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