木耳烧豆腐的做法

木耳烧豆腐的做法

1、原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。

2、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁。

3、木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁。

4、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒。

5、加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

白菜烧豆腐的做法

1、材料：大白菜400克，豆腐500克，葱姜共30克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。

2、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

3、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

4、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。

6、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

毛豆烧豆腐好吃的窍门

1、准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。

2、准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒，炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意，火不能大。

3、将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下。

4、加入小半碗清水，大火将水烧开，水开后转小火。

5、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。

6、还可以加一小勺白糖，慢慢的将汤汁收一下。

7、汤汁收得差不多后，出锅装盘，注意，可以稍微留一点点汤，不要收的太干。

8、准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了。