麻辣肉末烧豆腐怎么做

麻辣肉末烧豆腐怎么做

1、材料：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。

2、炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐、脱生后盛出备用；

3、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；

4、放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约2分钟；

5、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

河蚌烧豆腐的做法 河蚌豆腐怎么做

准备好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜葱。

河蚌去掉不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

汤锅中加入适量的清水，放入葱姜。

再加入料酒。

加盖大火煮制。

煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

然后捞出葱姜不要。

捞出河蚌冷凉。

再切成成小块。

汤锅中放入河蚌肉。

加入盐。

加入胡椒粉煮开。

加入豆腐。

中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

清江鮰鱼烧豆腐怎么做如何做好吃

主料：清江鮰鱼1条，豆腐1块。

辅料：料酒适量，葱段适量，蒜适量，醋适量，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量。

1、 调料腌制清江鮰鱼2小时。

2、 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。

3、 锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅。

4、下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖后焖煮几分钟，加葱段，起锅。

在家怎么做海蛎子烧豆腐

海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"；闽南称"蛎房"；北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称

第一步：豆腐切小丁，海蛎子清洗干净。

第二步：煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。

第三步：续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。

第四步：炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

第五步：加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。

第六步：加入豆腐煮约1分钟。

第七步：加入海蛎子煮1分钟。

第八步：加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。

第九步：出锅撒点葱花即可。