烤芝士挞怎么做

烤芝士挞怎么做

1、食材：低筋面粉120克、鸡蛋1个、奶油奶酪120克、淡奶油60克、蛋黄1个、黄油65克、糖30克、柠檬汁3克、玉米淀粉3克、香草精少许。

2、碗中加入黄油、糖搅拌面糊状。

3、倒入一个鸡蛋继续搅拌。

4、过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。

5、分剂子装入蛋挞盒中。

6、用叉子扎入小孔。

7、烤箱上下火200°C烤制15分钟。

8、碗中加入奶油奶酪、糖，搅拌均匀。

9、加入淡奶油，搅拌均匀。

10、再加入牛奶、柠檬汁、香草精，搅拌均匀。

11、过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀。

12、装入袋中，挤入蛋挞内。

13、冷冻2小时，刷蛋黄水。

14、烤箱上下火200°C烤制8分钟。

15、最后美味的芝士蛋挞就完成了。

烤芝士蛋糕简易方法

1、用料：奶油奶酪200克、细砂糖70克、鸡蛋3个、淡奶油115ml、低筋面粉5克；

2、200g软化的奶油奶酪，置于盆中，加入70g砂糖搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒状（大家根据自己的口味可以适量加减糖）；

3、先取一个新鲜鸡蛋，只要蛋黄，加入奶油奶酪中迅速搅拌均匀，一定要打到蛋黄和奶酪充分融合！

4、单独加这个蛋黄目的是软化作用，使得奶酪更好融合，出品丝滑，此配方中没有添加香草精柠檬汁去腥味，所以材料一定要新鲜，很重要！

5、等蛋黄和奶油奶酪充分搅打融合后，取两个鸡蛋，打发均匀。

6、混合均匀的蛋液，分三次倒入奶酪中，每一次倒入都要完全搅打，充分融合，才可以加入第二次。

7、这样做出来的芝士蛋糕才香滑绵密，组织分布均匀。另外，不会出现分层的情况。

8、接着往奶酪蛋糊中，倒入115ml的淡奶油，同样搅打至完全融合。最后，过筛入5g的低筋面粉拌匀。

9、取油纸铺在模具中，将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度，烤20～25分钟。

10、烤完会发现蛋糕表层满满的焦糖色，这就是巴斯克式芝士蛋糕一大亮点哦！看上去焦了，实际上风味更独特！

11、烤完后不用脱模，直接放入冰箱冷藏一晚上，这样做是为了让蛋糕内部结构更为细致紧密。

12、冷藏后扒开油纸，一个琥珀焦糖色的芝士蛋糕就出来咯！

烤芝士面包片怎么做

烤芝士面包片的做法：

用料：面粉300克，糖适量，鸡蛋3个，泡打粉适量，白粉糖适量，芝士两片，淡奶油适量，牛奶适量，黄油适量；

做法：

1、揉面粉，加入一个鸡蛋和适量泡打粉、糖；

2、倒满模具，放入烤箱；

3、在没有烤黄之前拿出来，涂上一层黄油，把芝士铺在黄油上；

4、用一个容器，取出两个鸡蛋里的鸡蛋黄，鸡蛋清不要。加入牛奶、淡奶油、白粉糖，然后充分打散；

5、用过滤网过滤未清除的一些蛋清，然后把其涂于芝士和面包上，放入烤炉待焦黄。