肉酱烧豆腐如何做

肉酱烧豆腐如何做

1、豆腐切块，焯水，捞出过凉备用，胡萝卜切末焯水备用。

2、豆腐块，肉酱，葱白末，放进锅里，开火炸一下，不要放油，肉酱里有油。

3、兑水，刚好和豆腐齐平即可，不要多放。

4、大火烧开小火焖五分钟，豆腐切的大就自己看，以均匀着色为好。

5、大火收汁，抖动锅，用铲子背小心推。出锅放点味精和香油，撒胡萝卜香葱末，最好有点香菜。

铁板姜汁烧豆腐

1、家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量。

2、将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。

3、将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。

4、平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。

大肠烧豆腐做法窍门

1、先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。

2、大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。

3、锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。

4、倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的生抽，再放入新的大葱，翻炒。

5、在锅中放入水，放蒜瓣，盖上锅盖进行烧煮。

6、锅开后，放入豆腐，再次进行烧煮。

7、等锅中的汤汁变少后，放入适量的盐、味精，就可以准备开吃啦！

蛏子烧豆腐怎么做

1、蛏刚买回来，一般都会有泥沙，如果想马上做来吃，蛏就得冷水下锅焯下。

2、豆腐切成小块状，尽量小点。

3、起上油锅，大蒜拍扁剁碎下锅爆炒出香味。

4、接着下豆腐，轻轻翻动四周，这样才不会弄烂豆腐。

5、待豆腐煎至表面有点焦后，放入适量的生抽酱油翻炒下，接着放入焯好水的蛏一起煮。

6、为了装扮下，放入蒜苗，适量的盐，使盐入味后即可起锅。这样这道菜就做好了。