正宗大葱烧豆腐怎么做

正宗大葱烧豆腐怎么做

大葱烧豆腐做法：

食材：大葱1根、北豆腐1块、盐适量、鲜味生抽适量、花生油适量。

大葱烧豆腐的做法步骤：

1、大葱一根，收拾干净后切滚刀段；

2、北豆腐一块切块或者片备用；

3、平底锅烧热后，放适量的花生油；

4、油热后放切好的大葱，中火煸炒；

5、待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒；

6、待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。

鲈鱼烧豆腐怎么做

1、将鲷鱼肉洗净切小片，板豆腐切小块，放在一旁备用。

2、将鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。

3、热油锅，油温热至约一百六摄氏度时放入板豆腐块，并炸至上色，捞出沥油，再放鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用。

4、另热一锅，倒入一大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可完成。

烧豆腐肉丝

1、主料：肉丝一两，绢豆腐一盒，香菇一朵，草菇一个，海米十个。

2、调料：盐，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉。

3、肉丝放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。

4、豆腐切成小块；香菇、草菇洗净，切片。

5、海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用。

6、锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出。

7、余油倒入香菇、草菇煸炒。

8、加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水。

9、水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火。

10、焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡。

11、撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可食用。