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火腿肠烧豆腐怎么做

更新时间: 2026-05-05 18:27:59

火腿肠烧豆腐怎么做

1、白豆腐洗净切成小块,火腿切小块备用。

2、青红椒洗净去籽切小块。

3、锅烧热,放少许油,放白豆腐干煎制两面金黄。

4、放入火腿块、青红椒块,倒入适量水煮制。

5、最后放盐、味精、酱油翻炒收汁即可出锅。

北菇烧豆腐怎么做

1、用料:南豆腐300克、香菇3个。

2、辅料:白菜薹2根。

3、调料:花生油适量、食盐2克、料酒2克、生抽8克、蚝油10克、胡椒粉少许、白糖5克、生粉10克、细香葱2根。

4、将所需食材准备好(南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根);将南豆腐切成1。5-2公分的厚块。

5、香菇去蒂焯水后过两次凉水降温。

6、坐八成热的油炸豆腐,豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开。

7、炸完豆腐后用凉水泡上十分钟;坐水并放一点盐,焯菜心码在盘两边。

8、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软;锅烧热,加2克料酒后立刻加水,依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开,下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后用水淀粉(生粉加2大勺水制成水淀粉)勾芡出锅,最后上面撒一点香葱末即可。

木耳烧豆腐如何做

1、备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋,青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用

2、五花肉切薄片,豆腐扣出,切成块。

3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。

6、炒出红油后加入少许老抽调色

7、翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

8、加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。

9、焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段。

10、翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。

11、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

12、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。


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