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肉烧豆腐白菜锅

更新时间: 2026-05-03 19:36:29

肉烧豆腐白菜锅

1、主料:猪肉500克、豆腐一块、白菜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量;

2、豆腐 煎至两面金黄备用;

3、锅里放肥肉,煎出油;

4、在放瘦肉同炒,然后放酱油;

5、白菜杆先下,炒三分钟;

6、然后放入豆腐;

7、加水烧。

8、放入白菜叶子,炒匀,盖盖子闷一下,放盐鸡精可就出锅。

河蚌烧豆腐的做法 河蚌豆腐怎么做

准备好所有的食材:豆腐一盒,河蚌肉,姜葱。

河蚌去掉不要的部分洗净,边缘用刀背拍松。

汤锅中加入适量的清水,放入葱姜。

再加入料酒。

加盖大火煮制。

煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

然后捞出葱姜不要。

捞出河蚌冷凉。

再切成成小块。

汤锅中放入河蚌肉。

加入盐。

加入胡椒粉煮开。

加入豆腐。

中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

葱烧豆腐的做法

材料: 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许;

做法:

1、豆腐洗净,切厚一些的薄片,中火煎至两面金黄,待用;

2、大葱洗净,切段儿,然后纵向一切二,待用;

3、蒜瓣用刀拍散,待用;

4、锅里放底油,7分热左右,码入葱段儿,然后把豆腐放在葱段儿上,放入蒜瓣,盖盖子,一分钟左右,放入酱油,少许水,糖,翻炒几下,放入盐调味,即可出锅。

注意: 豆腐不要切太厚,不容易入味。

酱烧豆腐鱼做法窍门

1、材料:黄颡鱼、小野葱、豆腐等,调料为红油、豆瓣酱、黄酒。

2、豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。

3、就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动),盛出备用。

4、将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅。

5、红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。

6、锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。

7、汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。

西兰花烧豆腐的做法

食材用料:西兰花一个,西红柿一个,豆腐一块,浓汤宝一盒,苏打适量,蒜适量

步骤:

1、将西兰花切小块,然后用苏打水浸泡一刻钟,洗净备用

2、豆腐切块备用

3、将西兰花和豆腐都用开水焯一下

4、用开水烫一下西红柿,去皮、切块,大蒜也切片备用

5、锅内放油,将蒜爆香,然后放西红柿进去炒

6、西红柿炒出汤汁后,在锅内放水,水开后,放入浓汤宝,慢慢搅拌至浓汤宝融化,汤汁入味

7、将焯过水的西兰花和豆腐放入锅内,待蔬菜入味后即可出锅!


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