肉烧豆腐白菜锅

肉烧豆腐白菜锅

1、主料：猪肉500克、豆腐一块、白菜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量；

2、豆腐 煎至两面金黄备用；

3、锅里放肥肉，煎出油；

4、在放瘦肉同炒，然后放酱油；

5、白菜杆先下，炒三分钟；

6、然后放入豆腐；

7、加水烧。

8、放入白菜叶子，炒匀，盖盖子闷一下，放盐鸡精可就出锅。

河蚌烧豆腐的做法 河蚌豆腐怎么做

准备好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜葱。

河蚌去掉不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

汤锅中加入适量的清水，放入葱姜。

再加入料酒。

加盖大火煮制。

煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

然后捞出葱姜不要。

捞出河蚌冷凉。

再切成成小块。

汤锅中放入河蚌肉。

加入盐。

加入胡椒粉煮开。

加入豆腐。

中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

葱烧豆腐的做法

材料： 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许；

做法：

1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；

2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；

3、蒜瓣用刀拍散，待用；

4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可出锅。

注意： 豆腐不要切太厚，不容易入味。

酱烧豆腐鱼做法窍门

1、材料：黄颡鱼、小野葱、豆腐等，调料为红油、豆瓣酱、黄酒。

2、豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用。

3、就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动)，盛出备用。

4、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅。

5、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。

6、锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。

7、汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐)，掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。

西兰花烧豆腐的做法

食材用料：西兰花一个，西红柿一个，豆腐一块，浓汤宝一盒，苏打适量，蒜适量

步骤：

1、将西兰花切小块，然后用苏打水浸泡一刻钟，洗净备用

2、豆腐切块备用

3、将西兰花和豆腐都用开水焯一下

4、用开水烫一下西红柿，去皮、切块，大蒜也切片备用

5、锅内放油，将蒜爆香，然后放西红柿进去炒

6、西红柿炒出汤汁后，在锅内放水，水开后，放入浓汤宝，慢慢搅拌至浓汤宝融化，汤汁入味

7、将焯过水的西兰花和豆腐放入锅内，待蔬菜入味后即可出锅！