虾仁烧豆腐教程

虾仁烧豆腐教程

1、食材：豆腐适量、虾仁适量。

2、豆腐切成小块、虾仁洗干净、蘑菇摘洗干净、备用。

3、起锅烧水加上少许的食用盐，倒入切好的豆腐块，焯两分钟捞出，备用。

4、另起锅烧油，下入处理好的虾仁，煎至两面金黄、盛出备用。

5、锅留底油，下入切好的葱姜蒜炒香，再倒入蘑菇翻炒片刻。

6、然后倒上适量清水，下入豆腐和虾仁。

7、再加上少许蚝油、一勺酱油，适量精盐，大火咕嘟两分钟。

8、最后用水淀粉勾芡，撒上香菜和小米辣出锅即可。

香菇酱烧豆腐教程

1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半个，香叶1片，冰糖4小块。

2、准备食材，豆腐1块，五花肉切片。

3、热油锅，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。

4、加入葱段和姜丝，炒出香味。

5、加入料酒，香菇酱2勺炒匀。

6、再加入蚝油，生抽，老抽炒匀。

7、加入水，八角，香叶，冰糖加盖煮5分钟。

8、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。

9、加盖煮15分钟左右。留一点汤汁，撒上葱花，即可出锅。

烧豆腐要超水吗

虽然豆腐中含有大量的水分，但是也是需要焯水的，这样做出来的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出来的菜才会更香。豆腐富含高蛋白和高水分，是它最明显的特点，当然用豆腐搭配其它食材也可以做出各种各样的美味佳肴。豆腐不仅口感好，营养价值也是比较丰富的，里面富含蛋白质，氨基酸和卵磷脂吃豆腐有益，身体健康，可以补充人体所需要的能量和营养物质。