菜花烧豆腐的做法

菜花烧豆腐的做法

某天下班回家，发现冰箱里剩了半块豆腐，一小朵菜花，单独做哪个都不够一盘菜，干脆就合在一起算了，没想到做出来却出乎意料的好吃！

豆腐焯水后沥干，切小块备用。

菜花洗净，掰小朵焯水，捞出沥干。

炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，倒入菜花和豆腐炒匀，填清汤稍炖一小会儿，加胡椒粉和蚝油调味，最后放几片胡萝卜调色，加盐、葱花、鸡精炒匀出锅。

鱼籽烧豆腐

1、用料：鱼籽300克、豆腐1块。

2、调料：食盐5克、酱油1勺、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒1勺、淀粉1勺、辣椒(红，尖，干)5个、白糖半勺、植物油适量、胡椒粉半勺、水适量。

3、准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下。

4、煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下。

5、将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦。

6、加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒，加盖焖煮两分钟。

7、放入盐、白糖和花椒粉，大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块，待汁收到查不多的时候，放入青蒜，翻炒均匀。

磷虾烧豆腐如何做

1、备好所需食材，南极磷虾100g、内酯豆腐1盒、油适量。

2、南极磷虾解冻后取100g备用。

3、内酯豆腐取出切小块。

4、准备好葱花和姜末。

5、2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用。

6、锅中油热后，中小火将姜末爆香。

7、下入磷虾转中火煸炒2分钟。

8、加入生抽和白胡椒粉炒制片刻。

9、倒入适量热水。

10、水开后下入豆腐块，同时加入盐，用锅铲轻轻推几下，然后盖上盖煮3分钟。

11、再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠。

12、最后放入葱花，将其推匀即可。

13、鲜美、滑嫩很美味。

烧豆腐肉丝

1、主料：肉丝一两，绢豆腐一盒，香菇一朵，草菇一个，海米十个。

2、调料：盐，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉。

3、肉丝放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。

4、豆腐切成小块；香菇、草菇洗净，切片。

5、海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用。

6、锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出。

7、余油倒入香菇、草菇煸炒。

8、加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水。

9、水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火。

10、焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡。

11、撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可食用。